Planerar du att stanna hemma i helgen och bjudit över familjen för lunch? Om du ännu inte har idéer, finns det inget bättre än en smakrik chokladgryta. Det är enkelt och ett perfekt val för kallare dagar. Samla alla vid bordet – den här rätten är klar att servera på nolltid. Här är tre utsökta recept att prova.
Chokladgryta av nutritionisten Bárbara Oliveira
Nutritionisten Bárbara Oliveira delar med sig av ett klassiskt recept som garanterat blir en favorit hemma hos er.
Ingredienser:
- 500 g rengjord bläckfisk
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- En skvätt olivolja
- 200 ml tomatpuré
- 1 zucchini
- 500 g kokta vita bönor
- 1 knippe persilja
- Peppar efter smak
Tillagning:
- Börja med att finhacka lök och vitlök.
- Fräs dem lätt i lite olivolja.
- Medan det fräser, skär zucchinin i små tärningar med skalet kvar. När zucchinin börjar få lite färg, tillsätt den till blandningen.
- Låt koka i cirka fem minuter och tillsätt sedan tomatpurén.
- Krydda med peppar och finhackad persilja. Låt sjuda i cirka 10 minuter med locket på.
- Tillsätt de kokta vita bönorna och den tinade, hela och rengjorda bläckfisken.
- Lägg på locket igen och låt koka ytterligare 10 minuter.
Chokladgryta från Vaqueiro
Vaqueiros webbplats presenterar detta enkla men oerhört smakrika recept.
Ingredienser:
- 500 g vita eller smörbönor
- 3 gula lökar
- Salt
- 3 vitlöksklyftor
- 1,5 dl flytande smör
- ½ chorizo, skivad
- 1 chilifrukt
- 1 kg strimlad bläckfisk
- 0,5 dl vitt vin
- 2 dl tomatpuré
- Persilja
Tillagning:
- Lägg bönorna i blöt i kallt vatten över natten. Häll av vattnet, lägg bönorna i en tryckkokare och fyll på med vatten så att det täcker bönorna med 2 cm. Tillsätt 1 gul lök, skalad och delad i bitar, och salta. Stäng tryckkokaren och koka i cirka 40 minuter efter att trycket har uppnåtts. Under tiden, skala och finhacka resten av lökarna och vitlöksklyftorna. Fräs dem i en kastrull tillsammans med skivad chorizo och flytande smör.
- Tillsätt smulad chilifrukt och de väl avrunna strimlorna av bläckfisk. Låt bläckfisken sjuda, med locket på, på mycket svag värme i cirka 10 minuter. Spritsa med vitt vin då och då så att det inte torkar ut för mycket. Tillsätt de färdigkokta bönorna och en del av kokspadet. Låt sjuda i cirka 20 minuter och tillsätt sedan tomatpurén. Låt reducera tills grytan tjocknar och bläckfisken är mör. Smaka av med salt vid behov.
Chokladgryta från Sabor Intenso
Ännu ett enkelt förslag att laga hemma, från webbplatsen Sabor Intenso.
Ingredienser:
- 500 g torkade vita bönor, blötlagda i kallt vatten över natten
- 1 kg rengjord bläckfisk, skuren i bitar
- 12 räkor
- 5 msk olivolja
- 1 stor gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lagerblad, delat
- 100 g köttfärschorizo, tärnad
- 2 mogna tomater, skalade och tärnade
- 1 chilifrukt, delad
- 5 msk tomatpuré
- 250 ml vitt vin
- 1 buljongtärning för fisk
- 2 stora morötter, tärnade
- Färska korianderblad
- Salt efter smak
Tillagning:
- Lägg de avrunna bönorna i en tryckkokare. Tillsätt 1800 ml vatten.
- Salta. Stäng locket och låt koka i 20 minuter efter att det börjat koka. Om du använder en vanlig kastrull, fördubbla koktiden.
- Under tiden, värm olivolja, hackad lök, vitlök och lagerblad i en stor kastrull. Rör om och låt fräsa utan att bryna. Tillsätt chorizon och chilifrukten. Låt chorizon steka lite. Tillsätt tomaten och fräs allt ordentligt.
- Tillsätt bläckfisken. Salta. Tillsätt morötter, tomatpuré, fiskbuljongtärning och vitt vin. Rör om, lägg på locket och låt sjuda på medelvärme i cirka 20 minuter. När bläckfisken är mör, tillsätt bönorna, räkorna och lite av kokvattnet från bönorna. Rör om, lägg på locket och låt sjuda i 5 till 10 minuter, tills räkorna är klara och såsen har tjocknat.
- Avslutningsvis, tillsätt färska korianderblad.
Vilket av dessa recept blir din favorit för den kommande helgens mysiga luncher?
