Har du också sträck-tittat på den senaste säsongen av ”Bridgerton” på Netflix? Känslan av att vilja fortsätta i samma aristokratiska anda är stark. Men vad gör man när seriemarantonen är över? Jag, liksom många andra, söker efter sätt att förlänga den där speciella stämningen. Och ibland, som du kanske snart kommer att upptäcka, ligger lösningen i något så enkelt – och gott – som den perfekta scone.
Varför scones är det självklara valet efter Bridgerton
Det finns en anledning till att scones är synonymt med brittisk eftermiddagste. De är lätta att göra, går snabbt att tillaga och smakar fantastiskt, särskilt när de är nybakade. Jag märkte själv att efter att ha sett de senaste episoderna, kände jag ett starkt sug efter något traditionellt brittiskt, något som kunde knyta an till seriens värld. Då slog det mig: scones!
Siduls hallon-scones: Enkel elegans
Den här receptet från Sidul är perfekt för dig som vill ha en snabb och läcker fika som passar både frukost och mellanmål. Tänk dig att sitta med en varm scone, precis som karaktärerna från den brittiska överklassen. Det är en liten lyx som känns helt rätt.
Ingredienser:
- 2 koppar mjöl
- ⅓ kopp socker
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- ½ tsk salt
- 50g osaltat margarin
- ½ kopp grädde
- 2 stora ägg
Så här gör du:
- Förvärm ugnen till 200°C. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
- Blanda mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Nyp ner margarinet med fingertopparna tills det liknar grova smulor. Vispa ihop ett ägg och grädden i en separat skål. Spara ett par matskedar av denna blandning. Blanda resten med de torra ingredienserna tills en deg bildas.
- Forma degen till högar. Gör en fördjupning i mitten och lägg i hallon.
- Vik degen så att hallonen täcks. Pensla varje scone med det sparade ägg- och gräddblandningen och strö över lite florsocker.
- Grädda i cirka 15 minuter, eller tills scones är gyllene.
Fler scone-recept för purister
Om du känner dig extra äventyrlig, eller kanske vill imponera på vännerna med en hel Bridgerton-inspirerad tebjudning, finns det fler fantastiska recept. Att baka själv är inte bara en kul aktivitet, det ger också en känsla av tillfredsställelse som få saker kan mäta sig med.
Petit Chefs enklare scones
Det här receptet är utmärkt för nybörjare och kräver minimal ansträngning. Perfekt när du vill ha något gott snabbt.
Ingredienser:
- 7 msk mjöl
- 1 msk socker
- 1 msk smör
- 4 msk mjölk
- 1 ägg
- 2 tsk bakpulver
- Salt
Så här gör du:
- Blanda alla ingredienser i en skål, arbeta snabbt ihop till en deg och forma bollar.
- Doppa bollarna i en blandning av överbliven mjölk och ägg.
- Grädda i förvärmd ugn på 200°C, sänk sedan till 180°C. Efter 20 minuter, vänd dem och grädda ytterligare 5 minuter.
Restaurang Ophelias lyxiga scones
Det här receptet är lite mer avancerat och ger en härligt rik smak och textur, precis som på en fin restaurang. Här handlar det om att skapa den där äkta känslan.
Ingredienser:
- 600 g vetemjöl
- 75 g socker
- 1 nypa salt
- 5 tsk bakpulver
- 240 g smör
- 2 ägg
- 120 ml mjölk
- 150 ml grädde
Så här gör du:
- Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål.
- Tillsätt smöret lite i taget och finfördela det med fingertopparna tills du får en sandig konsistens. Låt svalna.
- Vispa ihop ägg, mjölk och grädde i en annan skål. Låt stå kallt i fem minuter.
- Förvärm ugnen till 180°C. Tillsätt äggblandningen till mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila kallt i 10 minuter.
- Mjla bakbordet och kavla ut degen. Forma till bollar eller använd en rund pepparkaksform.
- Grädda på en plåt med bakplåtspapper i cirka 20-25 minuter.
Att baka scones är en underbar syssla som ger en doft av hemtrevnad och tidlös elegans. Känner du någon annan som har ”Bridgerton”-feber och skulle uppskatta dessa recept?
